Cali refuerza controles sanitarios en el Petronio Álvarez

29 Ago 13, 2025 Cali, Destacadas Comentarios desactivados en Cali refuerza controles sanitarios en el Petronio Álvarez

Con un despliegue de 23 técnicos especializados, la Secretaría de Salud de Cali ejecuta un operativo permanente de inspección, vigilancia y control durante la versión 29 del Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez, con el fin de garantizar que cada plato, bebida e instalación cumpla las normas de salubridad.

A lo largo de los seis días del evento, los equipos realizan visitas diarias a todos los stands de alimentos y bebidas para verificar la correcta manipulación, conservación e higiene de los productos. También se supervisa la calidad del agua potable, el estado de los baños y la disponibilidad de lavamanos, buscando prevenir cualquier riesgo para los miles de asistentes que acuden a la Ciudadela Petronio.

Previo a la apertura, se desarrollaron 112 capacitaciones en manejo de bebidas y manipulación de alimentos, dirigidas a cocinas ancestrales y vendedores de bebidas tradicionales, con el propósito de reforzar las buenas prácticas sanitarias.

El Petronio Álvarez, considerado la celebración más importante de la cultura afrocolombiana en Colombia, congrega cada año a visitantes de todo el país y el exterior para disfrutar de música, danza, saberes ancestrales y gastronomía del Pacífico. En ese contexto, la presencia continua de los equipos sanitarios busca asegurar que la fiesta se viva con seguridad y sin riesgos para la salud pública.